Carpaccio de melão com presunto

Carpaccio de melão com presunto

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INGREDIENTES:

Melão
Presunto crú

PREPARAÇÃO:

Corte o melão em tiras finas com um descascador de batatas, coloque o presunto e deleite-se….
tempere com fio de azeite ou se preferir use creme de viangre balsámico.

Serve como entrada ou como um jantar leve, é muito saboroso, fácil e rápido de preparar….

Bolinhas de Proteína

Bolinhas de Proteína

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Ingredientes:

  • 1 chávena de amêndoas;
  • 1 chávena de tâmaras (aproximadamente 6);
  • 1 1/2 colher de sopa de proteína em pó, idealmente chocolate (ou cacau magro em pó);
  • 3 colheres de sopa de coco ralado;

Preparação:

  1. Deixar as tâmaras de molho em água cerca de 2 horas, para hidratar;
  2. Moer as amêndoas num mini-blender ou num misturador potente;
  3. Adicionar as tâmaras, retirando o caroço;
  4. Adicionar a proteína em pó ou o cacau;
  5. Moer e misturar tudo muito bem;
  6. Deve ter uma consistência que não se agarre às suas mãos;
  7. Depois formar 20 bolinhas iguais e passá-las pelo coco ralado;

Vão durar uma semana no frigorífico!

Tofu salteado com vegetais

Tofu salteado com vegetais

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INGREDIENTES:

  • 100g Cebola picada;
  • 1-2 dentes de alho picado;
  • Ervas aromáticas;
  • 200g Tofu;
  • 80-100g Cenoura ralada;
  • 1 pimento vermelho em tiras;
  • Cogumelos em fatias;
  • 120g espinafres;
  • Sal q.b;
  • Pimenta q.b;
  • Azeite q.b;
  • Ovo batido opcional;
  • Levaduras;

PREPARAÇÃO:

•Numa panela ou tacho, coloque um fio de azeite para dourar a cebola e o alho;
•Juntar a cenoura e os pimentos, deixe refogar;
•Juntar os cogumelos;
•Junte ervas aromáticas;
•Junte o tofu em tiras e deixe cozinhar tudo;
•Juntar as folhas de espinafre de último;
•Tempere com pimenta e junte as levaduras;
•Servir com arroz ou pode ser prato único;
Nota: Pode eventualmente ser colocado ovo batido;

Lombinho de porco para o almoço?

Lombinho de porco para o almoço?

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Esta receita é um dos meus pratos preferidos, ideal para o almoço e é DELICIOSO!
A comida saudável não tem de ser monótona…

  • INGREDIENTES
  • Lombinho de porco;
  • 1 colh. sopa de açúcar;
  • Batata doce cozida;
  • Salada de canónigos;
  • Rúcula;
  • Tomate cherry;
  • Azeite;
  • Cebola;
  • Vinho branco;
  • Ervas, sal e pimenta qb.;

PREPARAÇÃO:

Colocar num tacho um fio de azeite e 1 colher de sopa de açúcar, sim açúcar… para caramelizar!

Logo colocar o lombinho de porco já temperado com ervas, sal, pimenta. Selar por todos os lados. Retirar o lombo e dourar 1 cebola cortada em pluminhas.

Logo, colocar de novo o lombo para no tacho, regar com vinho branco e deixar cozer por 15-18 min.

Triturar com a varinha a cebola e as ervas do tempero… Enquanto isso cozer 1 batata doce com casca, retirar a casca e servir com a salada.

Temperar a gosto e voilá… tens um almoço delicioso!

Esta receita serve para os “Apollo” e para os baritaricos na fase 4. E para todos que querem comer saudável e saboroso. Acostumem-se a comer em menor quantidade e mais vezes…

Boa Semana!

Receita de Salmão fumado

Receita de Salmão fumado

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Hoje vou partilhar um jantar ideal e super fácil de preparar:

INGREDIENTES:

  • Salmão fumado;
  • Ovo cozido;
  • Alface;
  • Tomate cherry;
  • Pimenta preta;


PREPARAÇÃO:

Colocar no prato 2 fatias do salmão fumado, o ovo, cortar os tomates ao meio e colocar sobre a alface, podes temperar com azeite, vinagre ou limão, ou usar creme de vinagre balsâmico e pimenta preta moída.

O sal não faz falta!

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