Uma sopa especial…

Uma sopa especial…


Esta sopa de espinafre pode ser preparada tanto para o almoço como para o jantar, é rica em ferro e magnésio, e é muito fácil de preparar.
Se a preparares conta-me o que te pareceu, e diz me se gostaste!

Aqui em casa todos adoram, até os mais novos que têm alguns problemas com a cor verde…



Ingredientes

  • 2 colh. de sopa de farinha de trigo;
  • 3 colh. de sopa de azeite;
  • sal qb;
  • 400g de espinafres;
  • 700 ml de caldo de frango (podes usar caldo de verduras se preferires uma alternativa vegetariana);

Preparação:

Se usas a Bimby, vais adorar e se não a tens, não há problemas!

Faça um bechamel com a farinha de trigo e o azeite, ou seja, começas a misturar até formar um creme. Quando estiver cremoso, junte os espinafres e triture muito bem, (na bimby, velocidade 6-7 e na varinha triture cerca de 2 minutos) até que fique uma pasta verde. Comece a juntar o caldo (aproximadamente 700ml) sempre batendo e deixe cozinhar até que esteja cremosa, aproximadamente 5 min.

Fica deliciosa! Retifique o sal e pode adicionar pimenta recém moída…

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