Uma sopa especial…
Esta sopa de espinafre pode ser preparada tanto para o almoço como para o jantar, é rica em ferro e magnésio, e é muito fácil de preparar.
Se a preparares conta-me o que te pareceu, e diz me se gostaste!
Aqui em casa todos adoram, até os mais novos que têm alguns problemas com a cor verde…
Ingredientes
- 2 colh. de sopa de farinha de trigo;
- 3 colh. de sopa de azeite;
- sal qb;
- 400g de espinafres;
- 700 ml de caldo de frango (podes usar caldo de verduras se preferires uma alternativa vegetariana);
Preparação:
Se usas a Bimby, vais adorar e se não a tens, não há problemas!
Faça um bechamel com a farinha de trigo e o azeite, ou seja, começas a misturar até formar um creme. Quando estiver cremoso, junte os espinafres e triture muito bem, (na bimby, velocidade 6-7 e na varinha triture cerca de 2 minutos) até que fique uma pasta verde. Comece a juntar o caldo (aproximadamente 700ml) sempre batendo e deixe cozinhar até que esteja cremosa, aproximadamente 5 min.
Fica deliciosa! Retifique o sal e pode adicionar pimenta recém moída…
