Alcachofras recheadas!
Perfeito para um almoço ou jantar de fim-de-semana. Requerem algum tempo de cozedura. Em todo o caso, são todas simples e deliciosas.
Ingredientes
- Alcachofra;
- Alho;
- Paprika;
- Cebola;
- Salsa;
- Queijo fresco;
- Queijo parmesão;
- Sal;
- Pimenta;
Preparação:
1. Lavar bem as alcachofras
2. Levar água suficiente a ferver numa panela em lume forte e adicionar as alcachofras. Reduzir o calor e ferver em lume brando durante 1/2 hora ou até que estejam suaves e se consiga destacar facilmente uma das folhas. A carne da alcachofra deve ser macia.
3. Retirar as folhas do centro
Para o enchimento
1. Numa frigideira colocar um fio de azeite e refogar o alho, a cebola e o colorau previamente picados.
2. Acrescentar sal e pimenta a gosto
3. Acrescente os corações de alcachofra previamente limpos e cortados em cubos.
Depois adicionar o queijo fresco e mexer até que tudo esteja bem misturado.
4. Para terminar, coloco a salsa, e coloco o recheio na alcachofra limpa, polvilho queijo parmesão em cima e deixo-o no forno durante alguns minutos para gratinar.
E está pronto para desfrutar. Espero que tenha gostado esta receita é feita com muito amor para si, pode partilhá-la!
