Fontes de proteína vegetal
Fontes de proteína vegetal: se se pergunta como incluir fontes de proteína vegetal sem aumentar muito os carboidratos, veja os seguintes exemplos:
- Cereais + legumes: (arroz, cuscuz, milho, aveia, quinoa) + (grão de bico, feijão, lentilhas, ervilhas)
- Hummus (creme de grão de bico)
- Pseudo-cereais: quinoa e trigo sarraceno
- Soja texturizada (vendida no supermercado e no atacado)
- Tofu (é um derivado da soja que se combina com um coagulante e imita o queijo, mas sem sabor) e iogurtes de soja
- Tempeh (é um derivado da soja e é feito a partir da fermentação de grãos)
- Seitan (é uma preparação obtida a partir do glúten de trigo)
- Soja / edamames
- Nozes e manteigas de nozes (amendoim, amêndoa, nozes, pistache, castanha de caju, etc.)
- Heura (é um produto novo que foi incorporado ao mercado obtido a partir da soja e combinado com especiarias; tem aparência e textura semelhantes à do frango)
- Sementes (cânhamo, chia, abóbora, girassol, amaranto, gergelim, linho)
- Cacau puro
- Proteína em pó feita de ervilha, soja ou arroz
- Bebidas vegetais
- Pasta de lentilha ou qualquer leguminosa
- Vegetais verdes escuros (espinafre, brócolos, couve)
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