Será que é bom comer a pele do peixe?
O valor nutricional do peixe encontra-se principalmente na sua carne, que fornece proteínas de alta qualidade, gorduras (ômega 3), vitaminas principalmente do grupo B (B1, B2, B3, B12) solúvel em gordura (A e D), minerais (fósforo, potássio, cálcio, iodo, ferro, magnésio) e gorduras (em quantidades variáveis dependendo da espécie).
No entanto, a pele não fornece nutrientes e pode conter contaminantes prejudiciais à sua saúde, por isso é sempre melhor descartá-la…
Boa semana!
