Tofu salteado com vegetais
INGREDIENTES:
- 100g Cebola picada;
- 1-2 dentes de alho picado;
- Ervas aromáticas;
- 200g Tofu;
- 80-100g Cenoura ralada;
- 1 pimento vermelho em tiras;
- Cogumelos em fatias;
- 120g espinafres;
- Sal q.b;
- Pimenta q.b;
- Azeite q.b;
- Ovo batido opcional;
- Levaduras;
PREPARAÇÃO:
•Numa panela ou tacho, coloque um fio de azeite para dourar a cebola e o alho;
•Juntar a cenoura e os pimentos, deixe refogar;
•Juntar os cogumelos;
•Junte ervas aromáticas;
•Junte o tofu em tiras e deixe cozinhar tudo;
•Juntar as folhas de espinafre de último;
•Tempere com pimenta e junte as levaduras;
•Servir com arroz ou pode ser prato único;
Nota: Pode eventualmente ser colocado ovo batido;
